-250g di farina 00
-un vasetto di yogurt bianco di soia, 150gr circa
-50g di maizena
-150gr di zucchero di canna
-1 bustina di lievito
- 80gr di latte di soia
- 120gr di margarina
- frutto a piacere, ho usato dell'ananas, non ne serve molto
Procedimento:
Mischiate la farina, il lievito, la maizena, lo zucchero, lo yogurt e la margarina ammorbidita, piano piano aggiungete il latte, quando sarà tutto amalgamato aggiungete il frutto che avete scelto tagliato a cubetti. Ungete uno stampo da plumcake, lungo e 'stretto', e versate il comosto all'interno. Tutto in forno preriscaldato per 35-40minuti, ogni tanto controllate il colorito ^^
Si può azzardare varie combinazioni tipo: pere e gocce di cioccolata, banana e noci..ecc ecc
Ho usato l'ananas perchè l'avevo comprata qualche giorno prima e le ultime fette non volevano proprio essere mangiate, sicuramente è meglio preferire frutta di stagione.
Consiglio per i golosoni: una bella colata di cioccolata sopra <3
Buon appetito!
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